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かつお厚削り 100g

397円

かつお厚削り 100g

濃厚な味わいのかつお節
鹿児島県(枕崎・山川)産の一本釣りかつおを使用した荒本ぶしかつおを、厚く削った削り節です。うま味を逃さない遠赤外線殺菌で仕上げました。 かつお独特の風味をしっかりとした風味で、味わいがより濃厚なだしがひける、ご家庭で使いやすい出汁用かつお節です。しっかりとした味付けの煮物や汁物、つゆのだしに。
※荒本ぶしとは、大型のかつおを三枚におろし、片身をさらに背と腹に切り分けて、身を蒸して(煮て)から、いぶして寝かせる作業を繰り返したもので、カビ付けまえのかつお節のことです。
原材料: かつおのふし(鹿児島産)

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け常温保存
※開封後は必ず袋口を閉じて、できるだけ早めにご使用ください。

美味しい出汁のひき方
1リットルの水を沸騰させ、煮立ったら少量の刺身図をします。
削り節 約30gを入れて、軽く沸騰させながら1〜2分 煮出した後に、削り節をすくいとるか布巾でこします。

かつお厚削り 100g

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